RÉVÉLER LE TERROIR
JOSEP-MARIA ALVENTOSA
Superviseur
Architecte, Josep-Maria a exprimé son art dans des domaines très variés, allant de la conception d’écoles à celles de maisons individuelles, de la restauration du patrimoine historique et culturel à la gestion urbanistique. Très attaché à son village de naissance, L’Albagés, et à la belle région des Garrigues, il s’est engagé dans la restauration des bâtiments typiques de la région en pierre sèche, art de construction inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco.
“Je nourris la même ambition que mes cousins : apporter une valeur ajoutée à ce terroir et à ce village que j’aime tant. Ma mission est de contribuer à harmoniser ce projet, qui est déjà couronné du “Prix de la meilleure initiative oléotouristique” de la 58e Fira de l'Oli de Borges Blanques.”
IGNACIO SEGURA
Consultant Oléicole
Ingénieur agronome, Ignacio débute dans le secteur de l'huile d'olive en 2001, année où il devient maître de dégustation du “Jury Officiel de l’Huile d’Olive d’Aragon”, laboratoire d'analyse sensorielle reconnue par le Conseil Oléicole International. Sa position de président directeur général d'un groupe de coopératives lui permet d’être formé par les meilleurs maîtres de moulin toscan. Son expertise à 360° lui permet d’obtenir des résultats remarquables. En Espagne, au Maroc ou en Afrique du Sud, Ignacio a extrait des huiles qui ont été récompensées par de prestigieux prix internationaux.
“La première fois que j’ai visité le domaine, je suis tombé sous le charme d'un projet iconique, aux caractéristiques uniques au monde. Et vu tout son potentiel ! Depuis lors, je me suis engagé à atteindre les objectifs fixés par la famille Teycheney.”
PERE VILLA MIR
Consultant Sols & Fertilité
Pere Villar Mir accompagne Finca Cuadrat depuis la reprise de l’exploitation des Oliveraies par la Famille Cuadrat en 2015. Docteur et ingénieur en agronomie de l’Université de Lerida, il est le spécialiste de la fertilité des sols et de la nutrition des plantes. II a étudié pour chaque parcelle les conditions de vie idéale des oliviers dans leur environnement climatique et géologique.
“La gamme d'huiles d'olive de la Finca Cuadrat est l'expression d’un terroir*, composé de l'addition de micro-terroirs qui se complètent les uns les autres.”
*Le mot “terroir”, qui se traduit par “tierra” en espagnol, n’a pas la même signification que “terroir” en France. En effet, la notion de terroir, en français, englobe la rencontre d’un sol, d’un climat et d’un savoir-faire.
SERGI GARCIA
Directeur d'exploitation
Sergi a d’abord travaillé dans plusieurs vignobles du Penedès. En 2010, l’oléologie croise son chemin et il se découvre une véritable passion pour le monde des olives et de l’huile d’olive. Son insatiable curiosité a vite cédé le pas à l’engouement pour ce produit merveilleux. Après s’être formé dans tous les aspects de la culture, de la génétique à la réglementation, des techniques impliquées dans la transformation des olives à la commercialisation de l'huile d'olive, Sergi a travaillé en tant que chef d’exploitation pour Miceli & Sensat en Sicile ou encore en tant que directeur technique pour Finca La Gramanosa.
“Lorsqu’en 2020, la famille Teycheney m’a présenté son projet de moulin à huile innovant et technologiquement, l'un des plus avancés au monde, j’ai aussitôt voulu faire partie de l’équipe.”
RAMON COLELL
Responsable commercial
Ramon Collel apporte à Cuadrat Valley trente-cinq années d’expérience dans le domaine agro-alimentaire, la vente et le tourisme. Ramon entend faire valoir les bienfaits pour la santé que représente notre huile d’olive vierge extra. Il met aussi en valeur le potentiel touristique et oléotouristique de la Finca Cuadrat. Sa mission est aussi de concevoir l’accueil des visiteurs, notamment lors de leurs séjours prolongés sur le domaine.
“Cuadrat Valley me passionne ! Il s'agit un projet innovant dans un site exceptionnel que j'ai cœur à promouvoir au même titre que notre savoir-faire unique qui permet d’élaborer des huiles d’olive d’exception.”