EL DOMINI
.jpeg)
FINCA CUADRAT
Cuadrat Valley es troba a les comarques de Lleida (Espanya) entre els pobles d'Albagés i Juncosa, a 120 km a l'oest de Barcelona. De les 90 hectàrees de terreny, 62 ha es dediquen al conreu de l'olivera, i a les altres hi trobem: coscolls o garrics, els arbustos típics de Les Garrigues, arbredes i boscos, una roureda de tòfona, ametllers...
Cuadrat Valley es troba al cor d'una natura magníficament conservada, en la que l'art de la construcció de pedra seca, inscrit com a patrimoni cultural immaterial per la UNESCO, aporta un valor afegit. Terrasses, abeuradors i cabanes de volta, emblemàtiques de la història de les Garrigues; embolcallen, dibuixen i humanitzen el paisatge.
ALTITUD 470 METRES
Aquest paisatge muntanyós típic de les Garrigues catalanes s'eleva fins als 470 metres, una altitud ideal per al cultiu de l'olivera. S'ha conreat durant generacions gràcies a un sistema de terrasses, amb murs de pedra seca que retenen l'aigua, redueixen l'erosió i mantenen la fertilitat.
El nostre molí del segle XXI, d'arquitectura contemporània, s’ha construït sobre terrasses sostingudes per murs de pedra seca, anomenades "espones" en català. Va ser dissenyat com un lloc de producció d'alta tecnologia per a la fabricació d'oli i per donar la benvinguda als nostres visitants. El repte, tant estètic com ecològic, és presentar no una plantació d'oliveres, sinó una autèntica naturalesa mediterrània en la qual aquest molí únic encaixa amb el respecte amb el paisatge.
TERRITORI
Els sòls dominants formats per gresos i esquists argilosos són molt calcaris i es beneficien d'un gran aireig. De color ocre i textura llimosa, contenen poca grava.
EL CLIMA
El clima mediterrani és lleugerament continental, amb hiverns freds i estius secs i calorosos (entre 5ºC a l'hivern i 35ºC a l'estiu). Contribueix a la qualitat aromàtica única de les nostres fruites. Les precipitacions sumen una mitjana de 350 mm anuals: fet que evita la propagació de malalties de les plantes.
.jpg)
L'ARBEQUINA
Petita, rodona, simètrica, molt aromàtica i de color verd pàl·lid, l'arbequina és típica de Catalunya. És l'estrella de les Garrigues! Diu la llegenda que va ser portada de Palestina al segle XVIII pel duc de Medinaceli, senyor d'Arbeca i descendent dels poderosos ducs de Cardona. Dona un dels millors olis del món avalats per la DOP “Les Garrigues” (Denominació d'Origen Protegida).
AOP LES GARRIGUES
La comarca de Les Garrigues és un dels territoris catalans on la producció d'oli és més antiga. No és casualitat que gaudeixi de la Denominació d'Origen Protegida d'oli verge extra més antiga registrada a Espanya (1975 i certificat per la Unió Europea el 1996). El terreny i les condicions climàtiques són els actius d'aquesta AOP que es caracteritza per una baixa acidesa i moltes qualitats organolèptiques, un bonic color verd i un sabor afruitat.
“La qualitat excepcional dels nostres olis d'oliva és el resultat d'aquest territori, unes condicions climàtiques específiques i un cultiu acurat. Molt lligat a aquesta terra, el saber fer de Cuadrat Valley.
El pedigrí dels nostres olis d'oliva n'és testimoni: Mono varietal Verge Extra AOP Les Garrigues.”
Evelyne Cuadrat-Teycheney
