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Bienvenue à Cuadrat Valley

À L’Albagès, au cœur de la Catalogne, Cuadrat Valley est l’un des grands domaines oléicoles de l’AOP Les Garrigues. C’est dans cet environnement privilégié, où l’art de la construction en pierres sèches est inscrit au patrimoine culturel de l'Unesco, que nous perpétuons la tradition des huiles d’olive d’exception.

Nos huiles sont élaborées dans notre moulin, l’un des plus innovants dans le monde et dont l’architecture d'avant-garde conjugue modernité et respect de la nature.

AOP LES GARRIGUES

Nos huiles d'olive

Nos huiles d’olive sont issues de la même variété d’olive, l’Arbequina. Toutes sont Vierge Extra AOP Les Garrigues. Les différentes périodes de récolte confèrent une différence de maturité dans le fruit qui s’exprime dans nos quatre cuvées.

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La recette du chef 

Carpaccio de radis d'hiver

Faites durer l'été avec une entrée craquante aux accents de soleil.

Pour 4 personnes - 10 mn

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